明陞认证赌场,柴米油盐酱醋茶,茶叶如何突围?

2019-03-18 00:15 出处:澳门百家乐

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明陞认证赌场,“开门七件事,柴火、油、盐、酱油、醋和茶”表明,这些都是老百姓家庭生活的必需品,市场容量不会小。“柴”对应于当前的能源,我们将不在此进行分析。然而,在“米”、“油”、“盐”、“酱”和“醋”的类别中,有“金龙鱼”、“涪陵门”、“鲁花”、“海天”、“李金积”和“恒顺”等相对知名的品牌。

然而,“茶”是唯一的一个类别。直觉上,有很多朋友在附近喝茶送茶,市场容量也不小。许多人仍能说出名茶产地,但很少有人能说出名茶品牌。这是为什么?

茶在中国历史上有着悠久的历史。中国是茶的发源地。它是世界上第一个发现、培育、栽培、加工和利用茶叶的国家。它也是世界上最大的茶叶生产商和消费者。它也是世界上唯一生产六种主要茶叶的国家:绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、红茶、白茶和黄茶。

中国茶叶产量十年来一直保持持续增长。

据前瞻产业研究所发布的《中国茶叶产业产销需求与投资预测分析报告》统计数据显示,在国内市场,2013年中国茶叶产量达到192.4万吨,呈现同比增长趋势。截至2018年底,中国茶叶产量达到277.6万吨,占全球产量的45%,居世界首位。

统计数据还显示,2016年中国茶叶消费量将达到182万吨,2018年将达到200万吨。预计2019年中国茶叶消费量将达到206万吨,未来五年(2019-2023年)年复合增长率约为5.06%,2023年为251万吨。

图:2013-2018年中国茶叶生产和消费统计与预测

2016年,中国茶叶市场销售额达到2148亿元,同比增长14.9%。2018年,中国茶叶市场销售额达到2400元左右。预计2019年中国茶叶市场销售额将达到2840亿元,未来五年(2019-2023年)年复合增长率约为9.01%。预计2023年中国茶叶市场销售额将超过4000亿元,达到4010亿元。

图:2014-2023年中国茶叶市场销售统计与预测

此外,根据农业科学院的数据,我国大约有5亿人喝茶。可以说,茶是不分年龄人人都喝的,这是一个庞大的消费群体。

中国是茶叶生产和消费最大的国家。茶叶目前的市场容量为3000亿元,目前仍在增长,预计2023年将超过4000亿元。

这应该是一个非常好的消费行业,不管消费趋势或不断增长的消费群体如何。

根据茶叶类别分析

我国的茶大致可分为六类:绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、红茶、白茶和黄茶,以及北方人喜欢喝的花茶。

目前,绿茶和乌龙茶在消费结构中占据主要份额,2017年分别占61%和13%,但这一比例近年来有所下降。与此同时,红茶(普洱茶)和红茶的份额逐渐增加。白茶和黄茶仍然属于小类。

图:2017年中国各类茶叶产出比例统计

六大茶类下还有各种产地,如绿茶、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、太湖碧螺春等至少10个著名产地。红茶包括祁门红茶、云南红、郑山族等。乌龙茶包括安溪铁观音、台湾东方美人等。

每个品种都有自己分散的消费群体。

1、根据喝茶的年龄来分析

中国的茶叶消费人口约为5亿人,可以说茶是老少皆宜的。可以大致分为三类:

(1)茶叶需求量大:注重茶叶质量,了解茶文化,消费能力强,年龄大

他们经常喝茶,是真正懂茶的人。他们可以品尝茶的质量,并对茶文化有一定的爱好和研究。其中包括一些具有超强消费能力和意愿的高端消费者。

他们更喜欢小团体交易,并且有自己的购买茶叶的渠道。虽然消费能力很强,但不可否认的是,这一群体在我国的比例很小。

(2)满足茶叶的基本需求:注意生活质量,略懂茶叶,成熟年龄

他们通常是公司的白领和公务员,年龄在30到50岁之间。他们会在工作或业余时间喝杯茶。送礼也是他们喝茶的一个重要目的。我对茶了解一点,但是我没有一个明确的标准来判断茶的质量。

他们可以在消费习惯中接受品牌。他们喝茶时注意茶的味道、价格和包装。他们喝茶比喝茶多。

这个消费群体目前所占比例最大,消费能力很强,需要品牌来满足。

(3)对茶的消费需求很低:基本上不懂茶,很年轻

绝大多数90后都属于这一群体。除了偶尔喝茶之外,他们不太注重茶文化,但他们喜欢康师傅茉莉花茶、康师傅绿茶和三得利乌龙茶等茶饮料,以及更受欢迎的新茶饮料,如Xi茶、奈雪茶和乐乐茶。

尽管年轻人消费能力不强,但他们愿意消费、尝试新事物、接受新事物和新模式,并且比其他年龄组更愿意消费中国商品。

因此,应重视青少年茶叶消费习惯的培养,引导青少年的茶叶消费观念。

中国有7万多家茶叶企业,但规模在1亿元以上的茶叶企业不超过50家(这个数字还是乐观的),绝大多数是规模在1000万元和100万元的小微企业。整个茶叶市场处于初级无序竞争的混乱状态。

照片:新三板上市和香港茶叶企业数据

从上表中的数据可以清楚地看出,香港上市公司天府名茶在2018年也只有16亿元的营业收入,而接下来的几家茶叶公司规模并没有超过5亿元。

一边是3000亿元的茶叶市场容量和大约5亿消费者

一方面是业内如此小型和微型的茶叶企业。

如此强烈的对比表明,茶叶产业的发展受到很强的制约。

我们认为,整个茶业的主要制约因素如下:

(1)茶叶的农产品属性太强,离专业分工太远

茶产业的上游是种植(农业),中间是加工和制造(制造业),下游是销售(快餐行业)。现阶段,上游的种植业很强,中部的制造业和下游的销售很弱。整个产业尚未工业化,产业链没有相互加强,而是相互制约。

大多数茶叶企业覆盖整个产业链,看似完美,但实际上他们做得并不多。

亚当·斯密(Adam Smith)在他的《国富论》一书的开头就分析了分工,指出“生产的专业化可以大大提高生产率”。这个行业也是如此。只有当产业链中的各个环节进行专业化分工时,产业才能取得巨大的进步。

茶叶产业化的核心环节在于“下游销售环节”。只有下游销售环节取得巨大进步,才能带动整个产业链实现专业化分工,从而带动茶叶产业的发展。

(2)过分强调产地属性,有没有品牌的类别

中国自古以来就有许多名茶,如“西湖龙井”、“安溪铁观音”、“洞庭碧螺春”、“黄山毛峰”、“祁门红茶”和“六安瓜片”。然而,它们都不是产品品牌,都是区域品牌。这是一个没有品牌的典型类别。

由于绝大多数茶叶企业做得很少,他们更愿意宣传产地属性和少数民族消费,这与行业发展背道而驰。

也正是由于原产地属性的过度提升,个别茶叶企业的产品线相对狭窄。当地茶叶企业与茶叶产地共存,无法摆脱产地的制约。每个茶叶产区都有相应的茶叶企业,没有一个茶叶企业能够覆盖整个产区。

(3)采摘加工标准化程度极低,严重制约了企业规模

虽然茶可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶,一年四季都可以采摘(但最好的茶和产量最大的茶是春茶,在3月下旬至5月中旬的月份采摘)。采摘都是手工完成的,这个月需要大量的劳动。农村人口基本上外出工作,劳动力需求很短,很难采茶。

另外,加工环节的标准化程度很低,传统的茶叶生产是由人工控制的,机械化程度很低。没有成熟的设备,都需要开发自己的设备,而茶叶加工设备几乎可以在六月停止。如果投资一套设备,每年只能运行3个月,资产利用效率很低。

由于采摘和加工标准化程度低,该行业企业规模受到严重制约。

(4)价格不透明,熟人经济盛行,很少有企业做品牌

茶叶行业存在严重的信息不对称。大多数消费者对各种各样的茶知之甚少。然而,茶产业本身的价格体系是混乱的。存在明显的虚假价格、虚高价格甚至价格欺诈现象,使消费者感到不安全和害怕被欺骗。因此,他们会去熟悉的商店或找到熟人购买。茶叶销售商与茶叶销售商之间“熟人经济”的流行严重制约了茶叶的竞争力。

茶叶行业的绝大多数企业仍处于产品销售阶段,这更加投机,加剧了茶叶价格体系的混乱。

因此,茶叶行业的消费人口持续增长,日常用品和礼品需求强劲,符合消费升级趋势,市场容量大。然而,由于标准化水平低、类别没有品牌、价格体系混乱等不利因素,企业规模受到严重制约,大多数企业仍处于产品销售阶段。

自2016年7月小罐茶叶上市以来,已经有3年了。

互联网媒体报道的销售信息总结如下:

“2016年上市当年,募集资金超过1亿元;2017年上半年销售额将达到3亿元。2018年小罐茶叶零售额为20亿元,按出厂价收取的金额为10亿元。它将在2018年基本实现盈亏平衡,并在2019年盈利。”

2019年1月8日,中国财经网发布了小罐装茶销售渠道信息:小罐装茶已经建立了全面的线上和线下销售网络。在线包括官方旗舰店、天猫、京东等主流电子商务平台旗舰店,离线销售渠道包括600多家专卖店、2000家合作卷烟酒店、3000家合作茶店等。目前,网上销售的小罐茶叶约占25%,线下销售占75%。

根据这一数据,小罐茶叶和行业第一名茶天府名茶之间的差距并不太大。这个只有3年历史的茶叶品牌迅速流行起来,赚了很多钱,让那些已经站了几十年甚至几百年的茶叶公司感到羞辱和害怕。一小罐茶有多大破坏性?

1.单一品牌涵盖了茶的主要品种,满足了大多数消费者的基本需求。

小罐茶涵盖了绿茶、乌龙茶、红茶、红茶、白茶和花茶的全部种类。

绿茶包括西湖龙井茶和黄山毛峰,乌龙茶包括高山乌龙茶、冷冻乌龙茶、大红袍茶、安溪铁观音茶,红茶包括滇红茶,红茶包括生普洱茶和熟普洱茶,白茶包括白毫银珍茶和适合北方的茉莉花茶,基本满足了80%目标客户的需求。

2.产品标准化和价格透明:统一小罐,统一重量,统一价格50元/罐

参观过茶馆的朋友应该很清楚,一旦他们进入茶馆,价格会因包装规格、层次、采摘时间和零件的不同而有很大差异。然而,商人忽略了绝大多数消费者没有如此强烈的歧视。他们只是想满足自我饮酒或送礼的基本需求。如此复杂的茶叶背景知识很容易让消费者感到不安全和害怕被欺骗,最终他们干脆放弃消费。

从农产品到商品,“产品标准化”和“价格透明”必须解决。

3、自建品牌推广渠道

中国茶叶市场仍处于初级阶段。除了Tmall在线,没有合适的渠道在网下推广品牌。因此,小罐茶叶建立自己的商店来推广自己的品牌是正确的想法。

小罐茶叶的这些观点与传统茶叶企业完全不合拍。小罐茶叶能在短短3年内名列行业前列,这并不是不合理的。

然而,在小罐装茶快速发展的背后,我们仍然看到一些隐患,这些隐患将限制小罐装茶的后续发展。

1、小罐茶叶定位送礼市场难以维系

创始团队可能希望利用“送礼市场”作为切入茶叶市场的机会,通过“送礼”来推动对“自饮”的需求。

但是这种因果关系是相反的。成为品牌后,产品有自己的礼品属性,可以作为礼品赠送。如果公众对“自饮”的需求不成立,“送礼”市场从一开始就不可持续。

2、价格太高,产品质量不匹配

50元/罐的价格不便宜。一份礼物的价格必须在500元左右,相当于每斤茶叶6,000元。

在如此高的价格下,尽管小罐茶叶被认为是大师级的,但消费者的反馈并不令人满意,质量也达不到预期。此外,这个消费群体本身就歧视茶叶,对产品非常挑剔,不太容易继续付账。

3.创始团队的商业思维更多,品牌思维更少。

“小学很好地支撑着他,中学用他的好明星,大学给电子人买了电子书,第一桶工作金给老父亲买了一部8848手机,现在和顾客谈生意已经是小菜一碟了。”

这些产品背后是同一个人“杜国盈”。

因此,我们可以清楚地看到这些产品背后相同的营销逻辑和策略。总体感觉更像是一个企业,而不是一个世界级的品牌。

中国茶叶消费者约5亿人,市场容量3000亿元,消费人口和市场容量仍在增长。我们坚信茶叶行业有巨大的投资机会。

分析了制约茶叶发展的因素,也看到了小罐茶叶等新品牌崛起带来的新思路。根据我们在其他消费品领域的经验和对茶产业的了解,我们认为新兴的茶企业需要注意以下几个方面:

1.不要涉足上游茶叶种植,只要与茶农合作建立供应链。

茶叶种植是一种农业属性。农业是典型的高投入、低产出、高风险产业。单个小企业很难承担这么大的投资,现阶段企业必须将其核心资源投资于下游产品和销售。在上游种植过程中最好与茶农合作,充分发挥各自的优势,但种植过程需要严格监控。

2.有必要涵盖主要类别的主要生产区域,但sku应该精简。

我们不能只泡一种茶,我们需要涵盖各种茶的主要品种,如绿茶、红茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶等。,以满足绝大多数消费者的需求。

但是,必须减少sku的数量,并且产品线不能太复杂。

3.产品应该标准化,价格透明。关于这一点,请参考小罐茶。

4.价格导向应该是受欢迎的:对于大众消费群体来说,价格不应该太高。

5.自建线下商店,充分利用电子商务渠道

中国的茶叶生产和消费是世界上最高的。这是一个在世界上具有智力优势的范畴。未来,一个世界级的茶叶品牌一定会诞生。